为完成父亲遗嘱，她打造小城故事餐厅，现已拥有6家店

原标题： 为完成父亲遗嘱，她打造小城故事餐厅，现已拥有6家店

李瑛，小城故事思杰餐饮管理（上海）有限公司董事长，在上海、苏州、武汉拥有6家小城故事餐厅。

李瑛，1947年出生于河北保定，排行老二。父母迁入台湾，此后一家人一直在台湾生活。如果没有父亲临终的遗嘱，她从没有想过会回到大陆生活。2004年6月李瑛投资180万在上海开了第一家小城故事餐厅。

李瑛从地理课上知道了长江黄河，知道武汉是华中重镇，也是武昌起义爆发地。2007年夏天，台湾一个朋友来花楼街投资，找到她，想约她来武汉投资开餐厅。那是她第一次来武汉。途中，她第一次亲眼看见长江。

她让朋友把车开到江边，那一刻她泪流满面。后来朋友投资武汉的计划搁浅，她也离开武汉回到了台湾。不过，渴望在武汉投资开店的梦想却一直未曾遗忘。2007年底，香港瑞安集团找到她，希望她能在武汉投资开店。

为了考察武汉市场，她再度来到武汉。虽然只有两天，但她从武汉的车水马龙、人潮拥挤中看到巨大的市场潜力。2008年12月，武汉首家小城故事餐厅落户武汉新天地。

李瑛称，很多武汉人来就餐，知道她是台湾人，都会非常客气，并鼓励她坚持下去。她把上海和苏州其余5家店都交给了姐姐和弟弟打理，自己全身心来经营武汉分店的生意，武汉小城故事是她全国目前第6家店，其中上海3家，苏州2家。

她称金融风暴后，上海和苏州消费能力大不如前，可是武汉受影响小，未来一定更有发展。她说，自己能走到今天，完全是从跌倒中爬起来的缘故。在李瑛独立投资的餐厅，还会给店员们股份。

“因为他们将人生中重要的年华交给了我。”李瑛称。武汉店的厨师长从21岁跟着她到现在8年了，现在已拥有不少的股份。为了鼓励员工学习，她还特地买来世界名著和日记本支持他们。

她还计划让员工学习英文、插花和茶艺，，让他们能有更好地发展。李瑛的家庭也很美满，她有一子二女。大女儿剑桥硕士毕业，目前在上海的Adidas工作，老二在纽约学设计，将来归来后会在上海开自己的工作室。

最小的儿子彭于晏在演艺圈里已经小有成就，2009年夏天推出了自己的唱片，前途发展无可限量。

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